Uloga plastičnih spremnika u sigurnosti hrane

U skladu s člankom 21. stavkom 1.

U skladu s člankom 4. stavkom 1.

FDA u SAD-u postavila je prilično stroge pravila za plastične spremnike namijenjene skladištenju prehrambenih proizvoda. U okviru okvira za kontakt s hranom, tvrtke moraju dokazati da njihovi materijali neće izlijevati opasne kemikalije u hranu tijekom redovne uporabe. To uključuje istraživanje kakve su kemikalije prisutne i koliko se može prodrijeti u hranu s vremenom, a sve to podupire čvrsta znanost. Postoje dva glavna načina za odobrenje: ili putem formalnog postupka podnošenja zahtjeva za dodatak hrani ili ako se tvar kvalificira kao GRAS (Generalno priznata kao sigurna). GRAS oznaka obično dolazi iz godina istraživanja i dokazanih sigurnih uzoraka uporabe. Za svakoga tko želi prodati ove proizvode na tržištu, slijediti 21 CFR 177.1520 nije opcionalno. Ovaj se propis odnosi na sve, od osnovne plastične smole koja se koristi za izradu spremnika, sve do aditiva za boju, omekšavača, pa čak i onih malih zatvaračkih dijelova koji drže stvari čvrsto.

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Uredbom (EZ) br. 1935/2004 Europske unije utvrđeno je osnovno pravilo da materijal koji se dodiruje s hranom nikada ne smije predstavljati rizik za ljudsko zdravlje ili promijeniti hranu na način koji bi ljudi smatrali neprihvatljivim. EU je za to postavila nekoliko konkretnih pravila. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 10/2011 Komisija je odlučila o izmjeni Uredbe (EU) br. 10/2011 kako bi se utvrdila primjena Uredbe (EU) br. 10/2011 na proizvod. U tim propisima su navedene dopuštene tvari i postavljene vrlo stroge granice za to koliko može migrirati iz plastike u hranu. U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. S tim okvirima dobavljači mogu redovito provjeravati hoće li plastični spremnici spriječiti curenje štetnih tvari u različite vrste hrane, čak i kada su izloženi različitim temperaturama tijekom dugotrajne skladištenja.

Rizici od kemijske migracije u plastičnim spremnicima

Kako temperatura, trajanje i kiselost hrane izazivaju izlijevanje iz plastičnih spremnika

U osnovi postoje tri glavna faktora koji ubrzavaju kemijsku migraciju iz plastike u hranu: visoke temperature, dugo vrijeme kontakta i kiselost ili razina masti u onome što se skladišti. Kada se spremnici podvrgnu mikrovalnoj pećnici ili prođu kroz perilice suđe, njihove polimerske strukture se zapravo malo razbijaju, što oslobađa više aditiva. Istraživanja pokazuju da neke plastike nakon samo dva dana sjedenja mogu izbaciti do tri puta više kemikalija. Hrana na kiseloj strani, bilo što ispod pH 4,5 zapravo, kao što su rajčice ili sok od limuna, imaju tendenciju rastvoriti one plastične omekšače koje zovemo plastifikatori. U međuvremenu, masne proizvode upijaju tvari koje vole masne molekule, kao što su ftalati i bisfenoli. Uzmite maslinovo ulje koje je čuvano u polipropilenskim spremnicima na oko 40 stupnjeva Celzijusa oko sedam dana - testovi su otkrili da se u ulje migrira znatna količina ftalata. Takva stvar pokazuje zašto je usklađivanje odgovarajućeg materijala za spremnik s onim što sadrži tako važno za sigurne prakse skladištenja.

BPA, ftalati i neodobreni aditivi: implikacije za sigurnost plastičnih spremnika

Regulatorna ograničenja smanjila su BPA i ftalate u materijalima koji dolaze u kontakt s hranom, ali te kemikalije i dalje predstavljaju problem za naše hormone čak i kada su prisutne u malenim količinama (kao što su 50 dijelova na milijardu ili manje), što može utjecati na razvoj beba i na način na koji naše tijelo Veći problem dolazi od aditiva koje tvrtke ponekad ušuljaju u proizvode samo da bi uštedjele novac. Ove tvari nisu prošle odgovarajuće testiranje sigurnosti. Nedavni pogled na plastične kontejnere koji dolaze u zemlju pokazao je da je gotovo četvrtina imala plastifikatore koji nisu regulisani, što znači da doslovno ne znamo kakve bi sigurne razine trebale biti. Za svakoga tko se brine o ovim stvarima, stvarno ima smisla provjeriti da li proizvodi ispunjavaju standarde kao što su NSF/ANSI 51 kroz neovisno testiranje. Dobavljači moraju biti otvorene knjige o tome što točno ide u njihove smole i pružiti rezultate testiranja u stvarnom svijetu koji pokazuje koliko tih kemikalija može migrirati u hranu s vremenom.

Izbor materijala: Odgovaranje smola za plastične spremnike potrebama primjene

HDPE, PP, PET i PS - Profili performansi za skladištenje, grijanje i recikliranje

Izabrati pravu smolu znači pronaći pravu vezu između onoga što funkcionira, čuva sigurnost hrane i ostaje zeleno. Polietilena visoke gustoće ili HDPE odlično zadržava vlagu i rukovanje udarima, što ga čini savršenim za skladištenje tekućine tijekom vremena ili držanje velikih količina suhe robe. Polipropilen može nositi prilično vruće stvari, do oko 130 stupnjeva Celzijusa, tako da je zapravo dobar za stvari koje moraju ići u mikrovalnu bez deformacije. PET plastika daje kristalno čist izgled i jako dobro blokira kisik, produžavajući vrijeme dok pića i pripremljeni obroki ostaju svježi na policama. Samo nemojte pokušavati zagrijati ništa u PET spremnicima. Polistirol je jeftin i dobro izolira hladnu hranu, no razgrađuje se kada je izložen vrućini ili fizičkom stresu. Kad je riječ o mogućnostima recikliranja, PET vodi svjetski, s više od polovice recikliranih, dok slijede HDPE i PP. Nažalost, polistirol se još uvijek bori s problemima infrastrukture za recikliranje posvuda. -Ključna stvar? Odaberite smole na temelju temperature s kojom će se suočiti, koliko dugo će se predmeti morati čuvati i jesu li načela cirkularne ekonomije važna za životni ciklus proizvoda.

Proizvodi i proizvodi koji se proizvode u skladu s ovom Uredbom

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za sve proizvode koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda

Za prehrambene tvrtke koje žele ostati u skladu s propisima o pakiranju, temeljna je provjera. Počnite potvrđivanjem trenutnih NSF/ANSI 51 ili američkog Ministarstva trgovine sertifikacije koristeći njihove službene baze podataka. Ti certifikati u osnovi govore da li su materijali sigurni za dodir s hranom pod određenim uvjetima. Ne zaboravite pogledati izvješća o nezavisnim testovima migracije koji su provedeni prema FDA ili EU standardima, što je posebno važno kada se radi o proizvodima koji sadrže kiseline ili masti. Na etiketi pakiranja trebaju se nalaziti jasni kodovi smole poput #5 za polipropilen i simboli za pravilnu uporabu koji ukazuju na to mogu li se proizvodi stavljati u mikrovalnu pećnicu, zamrzivač ili perilicu za posuđe. Stvorite neku vrstu pismenog revizijskog sustava koji povezuje sve ove certifikata s određenim rezultatima testiranja serija i informacijama o praćenju. Studije pokazuju da slijedeći ovaj višeslojni pristup smanjuje probleme usklađenosti za oko 74% u odnosu na samo vršenje nasumičnih kontrolnih pregleda, što ga čini prilično obaveznim za svakoga tko ozbiljno razmišlja o etičkim praksama nabavke.