Krosnyje saugus prikibantis apvyniojimas iki 140 °C | Karščiui atspari plėvelė kepimui

Naudojant maisto plėvelę kaitlentyje, reikia specializuoto produkto, kuris yra sukurtas atlaikyti aukštą temperatūrą, neįsilydant, neišskirdamas kenksmingų medžiagų ar nesukeldamas saugos rizikos. Ne visos maisto plėvelės tinka naudoti kaitlentyje; standartinė maisto plėvelė dažniausiai skirta naudoti šaldytuve ar kambario temperatūroje ir įsilydys esant temperatūrai aukštesnei nei 120°F (49°C), kas žymiai žemesnė už tipines kaitlentės temperatūras, naudojamas kepimui, skrudinimui ar maisto šildymui (dažnai nuo 300°F iki 425°F, arba nuo 149°C iki 218°C). Todėl maisto plėvelė, skirta naudoti kaitlentyje, turi būti pagaminta iš karščiui atsparių polimerų ir atitikti griežtus saugos standartus aukštos temperatūros taikymui. Richerpack siūlo maisto plėvelės sprendimus, specialiai sukurtus naudoti kaitlentyje, dėmesį skiriant trims pagrindiniams veikimo aspektams: karščio atsparumui, maisto saugai ir funkcinei sandarumui. Karščiui atspari maisto plėvelė pasiekia savo savybes naudodama specialius rezino mišinius, tokius kaip polietileno ir polipropileno derinys ar kitus karščiui stabilias kopoliemerus. Šios medžiagos parenkamos dėl jų gebėjimo išlaikyti struktūrinį vientisumą temperatūrose iki 220°F (104°C) ar aukštesnėse – priklausomai nuo konkretaus produkto formulės – neįsilydant, pernelyg nesusitraukiant ar neišskiriant lengvai garuojančių organinių junginių (VOC) ar kitų kenksmingų medžiagų. Richerpack karščiui atspari maisto plėvelė yra išsamiai testuojama aukštoje temperatūroje kontroliuojamoje laboratorinėje aplinkoje, kur ji veikiama tipinėmis kaitlentės temperatūromis ilgesnį laikotarpį (iki 60 minučių), kad būtų patvirtinta, jog ji lieka stabilus ir neperneša jokių kenksmingų chemikalų į maistą. Maisto sauga yra dar vienas negalintis būti kompromituotas aspektas, kai maisto plėvelė naudojama kaitlentyje. Kadangi plėvelė tiesiogiai liečiasi su maistu šildymo metu, ji turi atitikti griežtus maisto kontaktinių medžiagų saugos standartus, tokiais kaip FDA 21 CFR 177.1520 (polietilenui) ir papildomas sertifikavimus aukštai temperatūrai. Richerpack karščiui atspari maisto plėvelė yra tikrinama, kad netgi šildoma neperneštų jokių kenksmingų medžiagų – tokių kaip plastifikatoriai ar rezino šalutiniai produktai – į maistą, suteikiant vartotojams pasitikėjimą, kad jų patiekalai lieka saugūs vartoti. Funkcinis sandarumas taip pat yra svarbus karščiui atsparios maisto plėvelės bruožas, nes jis padeda išlaikyti drėgmę ir skonį ruošiant maistą. Kai ji naudojama padengti kepimo indui ar keptuvės, plėvelė sudaro oro sandarą, neleidžiančią maistui išdžiūti – tai ypač vertinga patiekalams, tokiems kaip skrudintas viščiukas, kepti daržovės arba kasaoliniai patiekalai, kai drėgmės išlaikymas yra būtinas norint pasiekti minkštus, skanius rezultatus. Pavyzdžiui, namų kepyklos meistras, naudodamas Richerpack karščiui atsparią maisto plėvelę padengti makaronams su sūriu, pranešė, kad makaronai liko kreminiai ir drėgni po 30 minučių kaitlentyje, palyginti su ankstesniais bandymais naudojant ne karščiui atsparią plėvelę (kuri įsilydėjo) arba aliuminio foliją (kuri leido išsisklaidyti tam tikrai drėgmei, todėl makaronai buvo sausesni). Svarbu pažymėti, kad net ir naudojant karščiui atsparią maisto plėvelę, būtina laikytis tinkamų naudojimo taisyklių, siekiant užtikrinti saugą. Tai apima vengimą tiesioginio plėvelės kontakto su atviru liepsna ar kaitinimo elementais (pvz., kaitlentės grilio funkcija), palikimą nedidelio angos plyšio, jei maistas tikėtina, kad išskirs garus (kad plėvelė neišsprogtų), bei užtikrinimą, kad plėvelė neliestų maisto, jei maisto temperatūra viršija plėvelės rekomenduojamą maksimalią temperatūrą. Richerpack pateikia aiškius naudojimo nurodymus kartu su savo karščiui atsparios maisto plėvelės produktais, kad padėtų vartotojams pasiekti geriausius rezultatus, išlaikant saugą. Klientams, domintiems konkrečiomis temperatūros ribomis, produkto specifikacijomis ar karščiui atsparios Richerpack maisto plėvelės prieinamumu, ar norintiems sužinoti kainas skirtingiems užsakymų tūriams, siūloma tiesiogiai susisiekti su įmone. Techninė Richerpack komanda taip pat gali suteikti rekomendacijų, ar produktas tinka tam tikroms kaitlentės aplikacijoms, pvz., kepimui, skrudinimui ar perkaitinimui.