Vašku dengtos dėžutės šaldytam maistui: kas jums reikia žinoti

Kaip vašku dengtos dėžės apsaugo šaldytą maistą nuo drėgmės ir šalnakirčio

Supraskite, kas yra vašku dengtas kartonas ir kaip jis yra sudarytas

Gaminant vašku dengtą kartoną, gamintojai į gofruotas pluošto skaidulas sumaišo parafiną arba augalinio kilmės vaškus, kad sukurtų medžiagą, kuri lengvai neprisigeria vandens. Šis procesas veikia todėl, kad gamybos metu vaškas iš tiesų įsigeria į šias skaidulas, paviršiuje sukurdamas rūgščiui atsparią barjerinę dangą. Tačiau tai, kas daro šią medžiagą ypatingą, yra jos gebėjimas išlaikyti kvėpavimą, nepaisant drėgmei atsparių savybių. Žmonėms, kurie pakuojasi šaldytus maisto produktus, ši savybė yra labai svarbi, nes tokios pakuotės turi išlaikyti įvairias kondensacijos drėgmės formas ir išgyventi staigų temperatūros pokytį nuo šaldytuvo šalčio iki kambario temperatūros, nesusprogdamos ar nesušokdamos.

Kaip vaško danga sukuria vandeniui ir orui atsparią barjerą

Vaško danga veikia kaip apsauginis skydas pakuotės medžiagoms. Ji neleidžia išoriniam drėgniui prasiskverbti, taip pat neleidžia turiniui per daug išdžiūti. Įprastinė karta žuvus susiduria su šaldytuvų saugyklose esančiomis šalčio temperatūromis, tačiau vašku padengtos dėžutės geriau išlaiko šaltį. Kai drėgmė liečiasi su šiais vaškuotais paviršiais, ji susidaro lašeliais ir nuslysta, o ne įsigeria. Tai ypač svarbu maisto gamintojams dėl to, kad vaško barjeras sumažina deguonies prasiskverbimą. Mažiau deguonies reiškia lėtesnius oksidacijos procesus pakuotėje. O visi žinome, kas nutinka, kai šaldyti produktai pradeda oksiduotis – skoniai blėsta, tekstūros keičiasi, o bendras kokybė laikui bėgant žymiai sumažėja.

Šaldytuvo nudegimų prevencija užtikrinant efektyvią drėgmės ir deguonies apsaugą

Kai maistas patiria šaldytuvo deginimą, tai iš esmės reiškia, kad drėgmė prarandama, o oro patekimas sukelia oksidaciją. Vašku padengtos dėžutės padeda kovoti su šia problema dviem būdais – išlaiko drėgmę viduje ir nepraleidžia deguonies. Pagal praėjusiais metais Pakavimo tyrimų instituto atliktus tyrimus, šios specialios dėžutės sumažina šaldytuvo deginimą apie dvigubai mažiau nei įprastas kartonas. Ir spėkite, kas dar? Jos taip pat padeda maistui ilgiau išsilaikyti šaldytuve – apie 2–3 mėnesius ilgiau, jei temperatūra nuolat laikoma žema. Gana įspūdinga, tiesa, tokiam paprastam dalykui?

Vašku dengtų dėžių pakavimo ilgaamžiškumas ir našumas šaltosios grandinės logistikoje

Konstrukcinio stiprumo palaikymas drėgnose ir subnulinėse aplinkose

Remiantis 2023 m. „Cold Chain Institute“ ataskaita, vašku dengtos dėžės vis dar išlaiko apie 92 % jų pradinės suspaudimo stiprumo net po trijų pilnų dienų, praleistų 95 % drėgnumo aplinkoje. Tai daro jas maždaug tris kartus geresnes už įprastą be jokio apdorojimo kartoną. Vaškas prisisigeria į pluoštą ir neleidžia jam visiškai permirkti, todėl šios dėžės gerai veikia tiek saugojant šaldytuvuose, tiek vežant šaldomuose sunkvežimiuose. Dėžės tiesiog nesuskyla ir nepraranda gebėjimo tinkamai sukrauti viena ant kitos, kai pervežant patiria temperatūros pokyčius.

Padidintas sukrovimo stiprumas ir varžymosi atsparumas pervežant

Tyrimai parodė, kad dėl šio specialaus dangalo dėžės sienelės tampa apie 18 procentų standesnės, todėl jas galima sukrauti iki 8,5 metro aukščio dideliuose automatizuotuose sandėliuose, kaip nurodyta leidinyje Package Performance Quarterly. Verslui labai svarbu ir tai, kaip šios talpyklės atlaiko šoninius smūgius. Jos atlaiko apie 30 procentų didesnę apkrovą nei įprastos dėžės – tai ypač svarbu judinant sunkius 1,2 tonos paletus robotais. Yra ir dar viena nauda, apie kurią niekas daug nekalba, tačiau ji labai svarbi šaldymo sąlygomis. Paviršius atstumia vandenį, todėl lediniai kristalai nepatenka į vidų, kur galiausiai gali pramušti talpyklą ilgų kelionių per šalį šaldytuose sunkvežimiuose metu.

Duomenys iš praktikos: 40 % mažesnis pakuotės gedimo dažnis su vaško danga

Analizuojant duomenis iš daugiau nei 4,7 milijono šaldytų jūros produktų siuntų, atskleidžiami įspūdingi rezultatai dėl vašku padengtos pakuotės. Nuotėkio problemos sumažėjo apie 43 %, suspaudimo problemos sumažėjo 39 %, o produkto atmesties rodikliai smarkiai sumažėjo – 52 %. Pagal paskutinių metų „Global Logistics Review“ paskelbtą tyrimą, įmonės, perėjusios prie tokių vaško pagrindu sukurtų sistemų, pastebėjo apie 27 % sumažėjusias šaltojo grandinės draudimo išlaidas. Kodėl vaškas yra toks veiksmingas? Plastikiniai įdėklai dažnai sulaiko drėgmę viduje, o vaškas leidžia tiek garui išeiti, kiek reikia, tuo pačiu išlaikant pakankamą drėgmę jūros produktų išsaugojimui per vežimą. Šis balansas padeda išlaikyti kokybę, neleidžiant atsirasti drėgnai netvarkai, kuri dažnai gadina siuntas.

Vašku padengtų dėžių pagrindinės taikymo sritys šaldytų maisto pramonėje

Vašku dengti kartoniniai dėžiai tapo nepakeičiami užtikrinant šaldytų maisto produktų išsaugumą įvairiose pramonės šakose. Jų unikalios savybės efektyviai sprendžia esminius iššūkius, susijusius su drėgmės reguliavimu, temperatūros atsparumu ir produkto vientisumu saugojimo bei vežimo metu.

Pakavimo sprendimai šaldytai jūros gėrybėms, paukštienai ir mėsai

Mėsa su dideliu riebalų kiekiu linkusi greičiau blogėti dėl tokių veiksnių kaip lipidų oksidacija ir faktinės fizikinės žalos, atsirandančios saugojimo metu. Kai kurių pakuotės dėklių vaško danga apsaugo nuo aštrių ledinių kristalų ar kaulų gabalėlių sukeltų pradūrimų, taip pat padeda išlaikyti drėgmę produktuje. Praeitais metais Atšaltos grandinės pakuotės institutas atliko tyrimą, kuriame nustatė įdomų dalyką: kai mėsa buvo saugoma šiose vašku dengtose pakuotėse, o ne įprastose kartoninėse, po trijų mėnesių tiesioginio šaldymo ji išlaikė apie 18 procentų daugiau drėgmės. Tai gerokai paveikia mėsos išvaizdą ir skonį, kai ji galiausiai naudojama, taip pat reiškia mažesnę bendrą atliekų kiekį tiek perdirbėjams, tiek prekybos vietoms.

Vašku dengtų dėžių naudojimas trumpai gaminamai produkcijai, pvz., šaldytoms uogoms

Šaldytos uogos ir kitos jautrios maisto prekės iš tiesų geriau išlaikomos vašku dengtose talpyklose, nes tos sukuria tam tikrą stabilų mikroklimatą viduje. Čia vaško danga veikia kaip apsauga nuo oro patekimo, todėl nebesidaro erzinančių ledo kristalų, kurie atsiranda vėl ir vėl. Tai padeda išlaikyti uogų ląsteles nepažeistas ir išsaugoti daugumą jų maistinių medžiagų. Pagal 2023 m. PMA atliktus naujausius žemės ūkio pakuotės tyrimus, daržovės ir vaisiai, kuriems patiriant drėgmės pokyčius, po keturias savaites lentynose praranda apie 22 % rinkos vertės. Todėl tokio tipo apsauga yra tokia svarbi aukštos kokybės produktams, kuriems reikia išlikti šviežiems ir maistingiems, kol pasiekia vartotojus.

Atvejo analizė: Šaldytų maisto produktų galiojimo laikotarpio pratęsimas ilgų atstumų vežime

Viena didelė šaldytų picų kompanija pastebėjo, kad jų pristatymo nuostoliai sumažėjo apie 40 procentų, kai jie pradėjo naudoti vašku dengtas dėžes produktams vežti tarp žemynų. Netgi nepaisant to, kad šios dėžės turėjo išlaikyti ekstremalias temperatūros svyravimus nuo minus 20 laipsnių pagal Farenheitą iki 110 laipsnių pagal Farenheitą, jos viduje drėgmę palaikė kontroliuojamą – mažiau nei 85 % santykinės drėgmės, kas faktiškai picoms suteikė papildomus 25 dienas galiojimo laiko lentose prieš sugedant. Kitas svarbus pranašumas buvo tas, kad kartonas nebesiskirdavo dalimis drėgnose uosto zonose, kur tradicinės dėžės paprastai suirta. Tik šis pokytis, pagal 2024 metais paskelbtą tyrimą „Food Transportation Journal“, jiems sutaupė apie septynis šimtus keturiasdešimt tūkstančių dolerių kasmet.

Aplinkos aspektai: biologinė skaidomumas kontra našumas vašku dengtoje pakuotėje

Vašku dengto kartono natūralus biologinis skaidomumas

Biodegalų vaško dėžutės, pagamintos iš sojos arba bitinio vaško, pramoninėse kompostavimo įrenginiuose suskyla gana greitai. 2024 metais paskelbti tyrimai rodo, kad šios talpyklės gali skilti nuo dviejų iki šešių mėnesių, priklausomai nuo sąlygų. Tai visiškai priešingai nei plastiku dengtos dėžutės, kurios išlieka šimtmečius, lėtai išleisdamos mažas plastiko daleles į aplinką. Kas nutinka natūraliems vaško dengiamiesiems sluoksniams? Laikui bėgant, jie yra suvalgomi mikroorganizmų ir virsta tik vandeniu, anglies dioksidu bei įprastomis organinėmis medžiagomis. Taip pat nebelieka jokių kenksmingų chemikalų, todėl jos yra žymiai saugesnės sąvartynuose arba jei atsitiktinai patektų į jūrą vietoj to, kad liktų ten, kur turėtų būti.

Sintetinių priedų ir perdirbamumo sunkumai

Kai parafinas sumaišomas su polietilenu, tai tikrai trukdo tinkamam perdirbimui. Vietos savivaldybių surinkimo programos paprastai susiduria su apie 40 % mažesniu perdirbimo lygiu, kai tokios medžiagos yra mišryje. Taip pat dar blogiau poveikis aplinkai. Šios kompozitinės medžiagos gamina nuo 2,2 iki 4,7 kg papildomo anglies dioksido kiekvienam pakuotės kilogramui, palyginti su augaliniais alternatyvinių medžiagų variantais. Reglamentavimas perdirbėjams daro dar didesnį spaudimą. USDA reikalauja visiškai pašalinti vašką, prieš pradedant perdirbti popieriaus masę. Bet atvirai kalbant? Dauguma įrenginių šį žingsnį praleidžia, nes vaško šalinimas reikalauja per daug energijos ir pinigų, kad verta būtų vargintis.

Vaškuoto ir plastiku dengto kartono tvarumo palyginimas

Vaško danga, pagaminta iš augalų, sumažina anglies pėdsaką apie 30–50 procentų, lyginant su plastikinėmis laminuotomis medžiagomis, kurias matome visur, tuo pačiu užtikrindama tokį patį vandens atbaidymą. Abi parinktys gamybos metu reikalauja specialaus elgesio, tačiau didelis skirtumas atsiranda, kai medžiaga skyla vandenyje. Įprastinis plastikas skyla labai ilgai – maždaug 300 metų, o šios vaško dangos pradeda nykti jau po 24 mėnesių. Naujausi pluošto atkūrimo metodų patobulinimai leidžia perdirbti nuo dviejų trečdalių iki keturių penktaujų vašku dengtos pakuotės. Tai yra svarbu įmonėms, kurios siekia suderinti aukštą produkto našumą su noru padaryti savo veiklą tvarią, ypač svarbu šaltos grandinės saugojime, kur pakuotė vaidina esminį vaidmenį.

DUK

Kodėl vašku dengtos dėžutės yra svarbios šaldytų maisto produktų pakuotėje?

Vašku dengtos dėžės apsaugo nuo drėgmės ir deguonies, neleidžia atšalimo pažeidimams šaldytuve, pailgina galiojimo laiką ir išlaiko maisto kokybę saugojimo bei vežimo metu.

Kaip vaško danga padidina pakuotės ilgaamžiškumą šaltojoje logistikos grandinėje?

Vaško danga stiprina konstrukcinį tvirtumą, padidina sukrovimo gebą ir užtikrina geresnį pradūrimo atsparumą, užtikrindama, kad pakuotė ištvertų drėgmės ir temperatūros pokyčius.

Ar vašku dengtas kartonas yra aplinkai draugiškas?

Taip, iš natūralių šaltinių pagamintas vašku dengtas kartonas yra biologiškai skaidus ir aplinkai draugiškesnis lyginant su sintetiniais pakaitalais, siūlydamas geresnę tvarumą, tuo pat metu efektyviai atlikdamas savo funkcijas.