EN
Základní rozdíl mezi obaly z bagasy a plastovými obaly pro potraviny spočívá v původu materiálu a jeho osudu po použití. Bagasa je vyrobena z vláken řepy cukrové – obnovitelného zemědělského vedlejšího produktu – a v průmyslových kompostovacích zařízeních se biologicky rozkládá přibližně za 90 dní. Plast je na bázi ropy a v skládkách přetrvává stovky let. Pro podniky v oboru stravování nabízí bagasa lepší odolnost vůči teplu a skutečný ekologický příběh, aniž by bylo nutné obětovat výkon.
Co je bagasa? (A proč je důležitá pro balení potravin)
Bagasa je vláknitý zbytek, který zůstává po stlačení stonků řepy cukrové za účelem extrakce šťávy. Dříve považovaný za odpad, je nyní formován do vysoce výkonných obalů pro potraviny. Protože vzniká jako již existující zemědělský vedlejší produkt, výroba obalů z bagasy nevyžaduje žádné dodatečné využití půdy ani fosilní paliva.
Bagasa versus plastové obaly pro potraviny: kompletní srovnání
Výhody obalů z bagasy pro podniky v oblasti stravování
1. Skutečné ekologické výhody ｜ Obaly z bagasy umožňují restauracím vyprávět skutečný příběh udržitelnosti – nikoli jen tzv. greenwashing. Výrok „vyrobeno z vláken řepíku, certifikovaně kompostovatelné“ je ověřitelné tvrzení, které rezonuje s dnešními ekologicky uvědomělými zákazníky.
2. Spolehlivý tepelný výkon ｜ Obaly z bagasy lze používat v mikrovlnné troubě až přibližně při teplotě 200 °C po dobu 2–3 minut – což je výrazně vyšší výkon než u většiny běžných plastů. Jídlo zůstává horké, obal zůstává nepoškozený, nezkrouhne, neuvolňuje chemikálie ani neproniká do jídla při zahřívání.
3. Přirozené odvětrávání páry ｜ Vlákenná struktura umožňuje přebytečné páře uniknout – takže smažené potraviny zůstávají křupavé během doručení a nestávají se mokvavé. Současně je povrch odolný vůči tukům a vodě, čímž se zabrání úniku.
4. Budoucí soulad s předpisy ｜ Zákazy jednorázového plastu se rozšiřují po celé EU, ve Spojeném království, státech USA a jihovýchodní Asii. Přechod na bagasu nyní vám umožní vyhnout se nucenému spěchu s dodržováním předpisů v budoucnu.
Omezení, která je třeba znát
Věříme v transparentnost:
- Dlouhodobé uchovávání kapalin — bagas dobře zvládá horká jídla a doručování (několik hodin). Neporučuje se pro uchovávání tenkých polévek nebo kapalin po dobu několika dnů v chladničce.
- Nepoužitelné pro zmrazování — materiál se měkne pod teplotou 0 °C, proto není bagas doporučen pro uchovávání mražených potravin.
- Infrastruktura pro kompostování — přibližně 90denní biologický rozklad vyžaduje průmyslové kompostovací podmínky. V běžných skládkách se stále rozkládají rychleji než plast, avšak ne stejnou rychlostí.
Jak převést svůj restaurační provoz na obaly z bagasy
- Proveďte audit stávajících obalů — identifikujte položky s nejvyšším objemem prodeje (krabičky na hamburgery, tácky na jídlo, misky na saláty)
- Vyžádejte vzorky — před definitivním rozhodnutím vyzkoušejte nejteplejší a nejmastnější pokrmy. Požádejte o bezplatný vzorek
- Začněte s typickými položkami — nejprve přepněte nejpopulárnější nebo nejprestižnější položky určené pro doručení
- Informujte své zákazníky — přidejte poznámku do menu nebo na obaly: „Baleno v certifikovaně kompostovatelných obalech z cukrové třtiny“
Prozkoumejte celou škálu našich Obaly z bagasy z cukrové třtiny a Papírové nádoby na jídlo .
Často kladené otázky
Otázka: Jsou obaly z bagasy opravdu lepší než plast?
Ano, z environmentálního hlediska. Jsou vyrobeny z obnovitelných zemědělských odpadů, v průmyslovém kompostu se biologicky rozloží přibližně za 90 dní a nabízejí lepší odolnost vůči teplu než většina běžných plastů.
Otázka: Lze nádoby z bagasy používat v mikrovlnné troubě? A co mraznička?
Ano, v mikrovlnné troubě – bezpečné až do přibližně 200 °C po dobu 2–3 minut. Pro mrazení není doporučeno: bagasa se pod teplotou 0 °C měkne, a proto není vhodná pro ukládání mrazených potravin.
Otázka: Je obalový materiál z bagasy dražší než plast?
V současnosti je cena za jednotku mírně vyšší než u nejlevnějších plastů, avšak rozdíl se postupně zmenšuje. Pokud zohledníte dodržení předpisů, hodnotu značky a loajalitu zákazníků, celková hodnota je významná.
Otázka: Jak dlouho trvá biologické rozložení bagasy?
V prostředí průmyslového kompostování přibližně 90 dní.
