EN
Основное различие между контейнерами для пищевых продуктов из багассы и пластика заключается в происхождении материала и его судьбе после окончания срока службы. Багасса производится из волокна сахарного тростника — возобновляемого сельскохозяйственного побочного продукта — и разлагается в промышленных компостных установках примерно за 90 дней. Пластик получают из нефти и сохраняется на свалках сотни лет. Для предприятий общественного питания багасса обеспечивает лучшую термостойкость и подлинную экологическую историю без ущерба для эксплуатационных характеристик.
Что такое багасса? (И почему это важно для упаковки пищевых продуктов)
Багасса — это волокнистый остаток, остающийся после прессования стеблей сахарного тростника для извлечения сока. Ранее её считали отходами, однако сегодня из неё формуют высокопроизводительные контейнеры для пищевых продуктов. Поскольку багасса получают из уже существующего сельскохозяйственного побочного продукта, производство контейнеров из багассы не требует дополнительных земельных ресурсов или ископаемого топлива.
Сравнение контейнеров для пищевых продуктов из багассы и пластика
Преимущества контейнеров из багассы для предприятий общественного питания
1. Подлинные экологические преимущества ｜ Контейнеры из багассы позволяют ресторанам рассказать правдивую историю устойчивого развития — без «зелёного» мошенничества. Фраза «изготовлено из волокна сахарного тростника, сертифицировано как компостируемое» — это подтверждённое заявление, которое находит отклик у современных потребителей, заботящихся об окружающей среде.
2. Надёжная термостойкость ｜ Контейнеры из багассы можно использовать в микроволновой печи при температуре до примерно 200 °C в течение 2–3 минут — что значительно превышает термостойкость большинства обычных пластиков. Еда остаётся горячей, а контейнер сохраняет целостность: не деформируется, не выделяет химических веществ и не выщелачивает компоненты при нагревании.
3. Естественный отвод пара ｜ Волокнистая структура позволяет избыточному пару выходить — это сохраняет хрустящую текстуру жареной пищи при доставке, предотвращая размокание. В то же время поверхность устойчива к жиру и воде, что исключает протечки.
4. Соответствие будущим нормативным требованиям ｜ Запреты на одноразовую пластиковую тару расширяются по всей Европейской экономической зоне, Великобритании, штатам США и странам Юго-Восточной Азии. Переход на тару из багассы уже сейчас позволит избежать вынужденных срочных мер по обеспечению соответствия в будущем.
Ограничения, о которых следует знать
Мы ценим прозрачность:
- Долгосрочное хранение жидкостей — багасса хорошо подходит для горячих блюд и доставки (несколько часов). Не рекомендуется для хранения жидких супов или других жидкостей в холодильнике в течение нескольких дней.
- Не подходит для замораживания — материал теряет прочность при температуре ниже 0 °C, поэтому тара из багассы не рекомендуется для хранения замороженных продуктов.
- Инфраструктура компостирования — биоразложение занимает примерно 90 дней и требует промышленных условий компостирования. На обычных полигонах разложение происходит быстрее, чем у пластика, но не с той же скоростью.
Как перейти вашему ресторану на упаковку из багассы
- Проведите аудит текущих контейнеров — определите товары с наибольшим объёмом продаж (коробки для бургеров, подносы для готовых блюд, миски для салатов)
- Запросить образцы — протестируйте самые горячие и жирные блюда перед окончательным переходом. Запросить бесплатный образец
- Начните с фирменных позиций — в первую очередь замените самые популярные или премиальные товары для доставки
- Расскажите об этом своим клиентам — добавьте примечание в меню или на упаковку: "Упаковано в сертифицированную компостируемую упаковку из сахарного тростника"
Ознакомьтесь с полным ассортиментом Контейнеры из сахарного тростника и Бумажная посуда .
Часто задаваемые вопросы
В: Действительно ли контейнеры из багассы лучше пластиковых?
Да, с экологической точки зрения. Они изготавливаются из возобновляемых сельскохозяйственных отходов, разлагаются в промышленных компостных условиях примерно за 90 дней и обладают более высокой термостойкостью по сравнению с большинством стандартных пластиков.
В: Можно ли использовать контейнеры из багассы в микроволновой печи? А в морозильной камере?
Да, в микроволновой печи — безопасно при температуре до примерно 200 °C в течение 2–3 минут. Замораживание не рекомендуется: багасса размягчается при температуре ниже 0 °C, поэтому она непригодна для хранения замороженных продуктов.
В: Упаковка из багассы дороже пластиковой?
На данный момент цена за единицу несколько выше, чем у самых дешёвых пластиковых аналогов, однако разрыв по цене сокращается. При учёте соответствия нормативным требованиям, стоимости бренда и лояльности клиентов общая ценность оказывается высокой.
В: Сколько времени требуется для биоразложения багассы?
В промышленных компостных условиях — примерно 90 дней.
