EN
Kernihugtakið í muninum á milli bagassókunar og plastmatshólfna er uppruni efna og endalífi þeirra. Bagassókn er framleidd úr sykurrófvef — endurnýjanlegu landbúnaðaraukafyrirvörufyrirvöru — og biologiskt afbrotnar í um 90 dögum í iðjuþvottavirkjum. Plastið er byggt á olíu og vex í rusnasvæðum í hundrað ár. Fyrir matþjónustufyrirtæki býður bagassókn betri hitaþol og raunverulega græn sögu án þess að missa á framleiðslu.
Hvað er bagassókn? (Og af hverju er hún mikilvæg fyrir matpakkanir)
Bagassókn er vöfnugt eftirvörufyrirvöru sem eftir fer eftir að sykurrófstokkarnir eru smásprengdir til að draga út safan. Þegar þetta var einu sinni skoðað sem ónotandi afurð er það nú mólað í hávirkar matshólfur. Vegna þess að það kemur frá núverandi landbúnaðaraukafyrirvörufyrirvöru krefst framleiðsla bagassóknuhólfna ekki viðbótargrunnflæðis né fossílnefna.
Bagassókn vs. hefðbundin plastmatshólfur: fullur samanburður
Hagnættri eiginleikar bagasse-mála fyrir matseðilafélag
1. Efra umhverfisfræðileg heimild ｜ Bagasse-mál gerða veitingastaðum raunverulega sjálfsögða sérstöðu í umhverfisfræðilegri átt — ekki græn skynsamlega lýsingu. „Gert úr sykurrófvef, vottsett sem rotnandi“ er staðfest ávísun sem hvetur í daglega umhverfisvörnarsamfélagið.
2. Hitastöðugleiki sem þú getur treyst til ｜ Bagasse-mál eru mikrogelgileg upp í nákvæmlega 200°C í 2–3 mínútur — vel yfir markmiði flestra venjulegra plástefna. Matinn heldur hita sínum. Málðurinn heldur formi sínu án brots, lekja eða losunar á efnum við hita.
3. Náttúrulegur rökkurafgangur ｜ Fíbursamsetningin gerir því kleift að losna ofbæðum rökkur — sem heldur steiktu mati krakkaðum á meðan það er send í staðinn fyrir að verða blautt. Þar að auki er yfirborðið ógnvænt fyrir fitu og vatni, sem krefur leka.
4. Reglubundin framtíðsörugleiki ｜ Bann við einnota plast er að breiðast út um Evrópu, Bretland, Bandaríkin og Suðaustur-Asíu. Að skipta yfir á bagasse núna krefur ekki síðari nauðungar til að uppfylla reglur.
Takmarkanir sem þú ættir að vita um
Við trúum á opnum augliti:
- Langtíma geymsla væskja — bagasse hefur góða áhrif á heitt mat og sendingu (nokkrar klukkustundir). Ekki mælt með að nota það til geymslu þunnra súpna eða væskja í mörgum dögum í kyrrhaldsskáp.
- Ekki hent fyrir frystingar — efnið veiknar undir 0°C, svo bagasse er ekki mælt með fyrir geymslu í frysti.
- Samsetningarskífanir — um það bil 90 daga bióafbrotnun krefst iðjuþróunarsskilyrða. Í venjulegum rusldeilum brotnar hún samt hröðar en plast, en ekki í sama hraða.
Hvernig á að skipta veitingastaðnum yfir á pakkanir úr bagasse
- Greiða yfir núverandi ílhaldin — finna þá vörur sem eru mest notaðar (hamborgaradósum, matdósum, salatdósum)
- Pöntu útkosti — prófa heitustu og olígustu réttina áður en ákveðið er um skiptingu. Óska eftir ókeypis sýnishorni
- Byrja með einkennisvörur — skipta fyrst yfir þær vörur sem eru mest verslunar- eða gæfustu í sendingum
- Segja viðskiptavinum frá því — bæta við athugasemd á menynu eða pakkanum: "Pakkað í samsetningarlegar sugarkanadósur"
Skimaðu yfir alla vöruflokka okkar Umhylmisafurðir úr bylgjusúkkula og Pappírsmatshólf .
Algengar spurningar
Spurning: Eru bagasse-matréttir raunverulega betri en plast?
Já, frá umhverfisstönd. Þær eru framleiddar úr endurnýjanlegum landbúnaðarskorpum, biogreindast í náttúrulegu rótunarmiðlunarefni á um 90 dögum og hafa betri hitaþol en flest algeng plasttegundir.
Spurning: Geta bagasse-matréttir verið í mikrogelsskápinu? Hvað með frystilokkuna?
Já, í mikrogelsskápinu — öruggt upp að ca. 200°C í 2–3 mínútur. Ekki mælt með notkun í frystilokkunni: bagasse myrkist við hitastig undir 0°C, svo hún er ekki hentug fyrir frystingu.
Spurning: Er bagasse-pakning dýrari en plast?
Í augnablikinu er hún lítið dýrri á einingu en ódýrasta plasttegundin, en munurinn er að minnka. Þegar tekið er tillit til reglugerða, merkisgildis og viðskiptavinahegðunar, er heildargildið sterkt.
Spurning: Hversu langan tíma tekur það að bagasse biogreini?
Í iðjuhræringarmiðlunarmiðlunarmiðlun, ca. 90 dagar.
